餐飲品牌如何強化快餐體驗感？-貝帝設計
作者:hdladmin
來源:貝帝空間設計網
時間:2020-07-31
餐飲品牌注重利潤，消費者重視消費體驗，對消費者而言，“新鮮、好吃、性價比高”才是王道！
那么，對于快餐而言，要如何強化消費體驗感，獲得消費者的青睞呢？
01 環境升級
消費者對快餐與正餐的環境需求是一樣的，但快餐更注重在效率、品質、環境和客單價之間尋找一個平衡點。
在消費升級下，當快餐競爭突破了效率與成本的競爭，用餐環境的舒適度成為必要的改變。好比：享伊樂采取全明檔的呈現方式——開放式廚房，從視覺、嗅覺、聽覺等多感官角度，加強消費者的體驗感，提升消費者的滿意度。
02 產品結構多元化
一般來說，快餐為求效率，會非常注重精簡SKU以提效降本。但，精簡過后的產品結構，不得不面對消費者“吃膩”的問題，為了給消費者提供更多的選擇，保持消費新鮮感，加強消費者的粘性，因此在一定程度上要確保產品的數量。
尤其在快餐正餐化的行業趨勢下，增加產品、現場制作不可避免要減慢效率。但無論從門店業績還是品牌競爭力來看，這都將是快餐升級發展的必由之路。
03 精細化運營
當下，隨著新一代的快餐店環境升級、現場制作的效率影響之下，對門店運營效率有了更高的要求。
譬如，頭部快餐品牌老鄉雞便打破了以往“點餐-付款-取餐”的模式，將顧客端設計成一字型動線，把運營效率做到最大程度的優化。此外，老鄉雞還設計了自助區，兒童洗手池、化妝鏡等，更多人性化的細節設計，為顧客提供真正貼心的服務。