教你如何巧用燈光設計提高40%餐廳營業額

餐飲照明，是要在保證功能性的前提下，營造符合餐廳定位、主題和經營品類的環境氛圍。或文藝或時尚或優雅的餐廳氛圍，離不開專業的整體燈光設計。燈光所營造出的整體氛圍，很大程度上會影響一個顧客是否進店;菜品的呈現效果，也有五分是靠燈光美化的。

好的燈光設計不但能提升30%-40%的吸客率，還能很大程度影響客人的用餐時間，提升40%左右的營業額。

那么，如何利用燈光提高餐廳營業額的？

恰到好處的照明設計，會營造一種特殊的氛圍，增強魅力——要根據您想要打造什么樣的氛圍環境。利用照明光與色彩的巧妙搭配，構造出餐廳的視覺空間，吸引顧客的目光。

不論照明的種類是什么樣的，光照的強度對客人的就餐時間也會有影響。

西餐廳一般應該選擇昏暗的光線，會增加客人的就餐時間。而快餐廳應該選用明亮的光線，以便加快客人的就餐時間，促進提高顧客流動量，從而提高翻臺率。

餐廳好的照明可以給顧客帶來視覺上與味覺上的雙重享受，達到身心愉悅。好燈光可以增加食物質感，表現食材的真實顏色，甚至為菜品增色，激發人們的食欲。比如，在一家熟食店，燈光都是偏橙色，那么會讓食物看起來更誘人。

那么，好的餐廳燈光照明都有哪些標準呢?

通道照明

使用中光束角高顯色洗墻燈洗刷通道墻面和墻壁裝飾畫，加大明暗對比強度，使原本狹窄的通道變得生動，增加空間的戲劇性效果，同時為通道提供足夠的動向照明。

過渡照明

間接照明設計的無縫連接，在墻上留下自然的明暗漸變過度效果，同時也為局部提供舒適柔和的照明環境。

桌面

聚焦桌面，這是承載美食的地方——需要重點特定光線照明。通過窄光束角導軌射燈，把燈光精準控制在桌面上，為用餐提供優質光效，同時可避免燈光直接照射到顧客身上造成不適，影響就餐心情。采用帶有紅色、橙色的燈源，把食物照射的更加誘人。

天花頂棚

挑高的天花頂棚，不是裝飾的重點，這里不應該聚集太多的關注。使用窄光束角高顯色導軌射燈，精準控制燈光投射角度，消除燈具的存在感，加強天花的進深感。

好的餐廳照明設計，不僅可以營造良好的餐廳空間氛圍，而且能刺激、激發人的食欲，從而提升營業額。從顧客進入餐廳前，在門口對餐廳內部空間的探查，到走入店內經過過道，和不同功能區，繼而就座，再到邊用餐邊與同席者交流、菜品拍照、自拍、環顧四周……顧客在這期間的所有感受——環境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐，都受燈光設計細節的直接影響。

總之，燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關乎菜品呈現的效果。